當(dāng)下油煙凈化器種類繁多，從市場需要及適用范圍性來看，可以大體分為3種：高空排放油煙凈化設(shè)施、低空排放油煙凈化設(shè)施和低溫等離子油煙凈化設(shè)施。
   高空排放油煙凈化設(shè)施既是普通的油煙凈化設(shè)施，因為其凈化后的油煙并不能保證完全目測無煙，所以只能選擇在高空排放，故這類油煙凈化器稱為高空排放油煙凈化器。它采用高壓靜電的原理，起到將油煙凈化的作用。其兩端裝有高效濾網(wǎng)，未被凈化的油煙氣從一端濾網(wǎng)進(jìn)入后，未被極化油粒子進(jìn)入極化區(qū)，也就是電場的前半部分。這部分分為陽極板和陰極，油煙粒子由于高壓靜電的作用被電離、降解。隨后，在風(fēng)機(jī)的牽引力下，帶有負(fù)電荷的油粒子進(jìn)入電場的收集區(qū)，收集區(qū)的兩端是陽極板，中心為陰極板。由于油粒子帶有負(fù)電荷，異種電荷相互吸引，油粒子便會被陽極板吸附，當(dāng)油粒子匯集到一定的重量時，便會因為重力作用，從排油口流出。經(jīng)過凈化后的氣體繼而通過引風(fēng)機(jī)的作用從另一側(cè)的濾網(wǎng)排出。高空排放油煙凈化設(shè)施適合安裝在室外或樓頂?shù)韧獠靠臻g，不建議直接安裝在室內(nèi)，所以適用于一些普通的飯店、酒店。
   低空排放油煙凈化設(shè)施既是所謂的低排油煙凈化設(shè)施，它凈化后的空氣可以說是目測無煙，在低空可安全排放。因為其采用電暈放電的方法，電離油煙粒子和吸附油煙粒子的效果比普通的高空排放油煙凈化設(shè)施要更快速、更明顯。因為其效果可以做到目測無煙，故其可以安裝在室內(nèi)或者一些高檔的飲食場所、中西餐廳，不影響其美觀性。因為其采用叫優(yōu)質(zhì)的電場，故價格較普通的油煙凈化設(shè)施要高一些。
  三種油煙凈化設(shè)施適用于不同的場所，價格高低不同。如今，環(huán)境狀況日益下降，來自不同場所的油煙污染困擾著人們，餐飲、工業(yè)油煙從誕生開始就沒有得到很好地治理。油煙凈化設(shè)施出現(xiàn)后，油煙污染問題有了最新的解決方法和最新的處理設(shè)備?？梢哉f，油煙凈化設(shè)施的出現(xiàn)不僅是各種餐飲、工業(yè)場所及各種市場的需要，更是我國環(huán)保事業(yè)的要求。