就目前形態發展看，舉報一個查處一個，到重點地段的試點排查，再到當下的市區餐飲油煙全面整治，油煙凈化設備由此營造出的清潔健康大氣環境，將成為創建全國文明城市過程中不可或缺的關鍵環節。

油煙凈化設備凈化原理：

前置過濾：采用高拋光漩渦式過濾和不銹鋼絲過濾兩部分組成，油煙凈化設備能夠過濾絕大部分大顆粒油霧，可根據現場油霧種類和濃度選擇不同配置。

電離段：高壓電極絲和電極板間形成電場，將小顆粒油霧進行電離，使其帶電。

收集段：帶電的顆粒吸附到電極板上，會成油滴后沿光滑的電極板表面流到回收槽中。

后置過濾：加強凈化效率，可根據現場需要配置高效過濾器或活性炭過濾器。