廚房低空油煙凈化器采用機械分離和靜電凈化的雙重作用。 含油煙的廢氣通過鼓風機的作用吸入管道，進入油煙轉換器的凈化分離均衡裝置，采用重力慣性凈化技術，物理分離大粒徑的油霧粒子，進行均衡整流。 分離出來的大粒油滴在自重作用流入油槽排出。 剩馀的微小粒徑的油霧粒子進入高壓高壓靜電場，高壓靜電場采用兩高低壓分離的靜電動作原理，離子化板的電場使微小粒徑的油霧粒子帶電，成為帶電粒子，這些帶電粒子到達吸附極板后立即被吸附，部分碳化。

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